干煸豆角怎么做

干煸豆角是一道以豆角为主料的传统川菜。下面是制作干煸豆角的步骤： 材料： - 豆角：适量 - 干辣椒：适量 - 蒜瓣：适量 - 姜片：适量 - 料酒：适量 - 食用盐：适量 - 食用油：适量 步骤： 1. 豆角去头、尾，洗净后切成3-4厘米长的段。 2. 干辣椒去蒂，撕成小段。葱、姜切片，蒜瓣切末备用。 3. 热锅凉油，油热后放入豆角翻炒，炒至豆角微微发黄，变硬，捞出备用。 4. 锅中留少量底油，放入辣椒段、葱姜片炒香。 5. 加入蒜末炒香后，将豆角加入锅中，继续翻炒均匀。 6. 加入适量的盐和料酒，继续翻炒均匀。 7. 炒至豆角表面微微起泡，散发出香味，即可出锅。 小贴士： - 在煸炒豆角的过程中，可以适量加入少许白糖，增加豆角的鲜甜味道。 - 可以根据个人口味添加适量的辣椒粉或者花椒粉增加口味。 - 在翻炒豆角时，注意要用中小火保持豆角的颜色和口感。 希望这个做法对你有帮助！祝你成功做出美味的干煸豆角。

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